Cocinamos como si nunca nos fuimos.
Sancocho, patacones, ceviche de corvina.
Sin reservación. Sin apuro.
Aquínohaymenúdefusión.Nohayespumadenada.Haysancochoquehiervedesdelassiete,pataconesquecrujencomodeben,yunamesaesperándotecontunombre.
Platos de la Casa
Cada plato lleva una historia. Cada historia lleva sazón.
Sancocho de Gallina
$16Nació en las cocinas de Los Santos. Se quedó en todas partes.
Ceviche de Corvina
$14La corvina llega del Pacífico. El limón, de la mata de atrás.
Arroz con Pollo
$18El plato que tu abuela hacía los domingos. Sin excusas.
La cocina no descansa.
Desde las 7 a.m., el sofrito ya está en el caldero. El equipo de Fonda lleva el sazón en la sangre — no en una receta impresa.
Bebidas Especiales · 2026
Seco Herrerano · limón mandarina · clara de huevo
Piña fermentada · jengibre · agua de panela
Cerveza Balboa bien helada · sal de limón
Ron añejo · naranja agria · canela · nuez moscada
Flor de Jamaica · azúcar de caña · hielo picado
Más que un restaurante. Un punto de encuentro.
Quinceañeras, bodas, reuniones.
Llevamos la fonda a donde sea. Bandejas de arroz, pernil, y patacones para 20 o para 200.
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El patio es tuyo.
Trae tu ficha.
Cada viernes desde las 8 p.m. Entrada libre. Balboa incluida para el ganador.
Limón recién exprimido.
Cada vez. Sin excepción.
El pargo llega del Pacífico los martes y los viernes. Si no está fresco, no sale. Así de sencillo.
La mesa está
puesta.
Reserva tu espacio o llama directamente.
El sancocho no espera a nadie, pero nosotros sí.